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环保饭盒标准化,到底是噱头还是出路?

一次性饭盒这个行业,本质上和餐饮行业一样,有如下的三个特征:靠量卖钱;规模经济性差;标准化程度低。所以,我们今天看到的饭盒行业,就是一个人力密集型的行业,小规模的生产饭盒的公司靠出量可以活得很爽,一旦规模扩大,利润就会不断降低。大家几乎都知道,要想解决规模经济性问题,标准化是唯一的出路,于是,互联网饭盒品牌,香港饭盒王开始用环保PP材料的饭盒来为行业标准提供一个范本。并试图以此来实现环保饭盒标准。


那么关乎饮食安全的环保饭盒到底如何进行标准化?在这里可以把标准化分成了三种不同的类型。


需求标准化

需求标准化是指用户对产品产生需求的时候就已经完成了标准化过程,这应该是所有做产品的人最希望看到的结果。。然而,并不是所有的行业都能做到需求标准化的,这和行业本身的发展有关。在互联网时代,需求标准化带来的是我们可以为用户提供标准化的饭盒产品,比如材质、设计、做工、价位等,然而人们对饭盒的标准化要求还很难统一,很大程度上是饭盒是频率较高的消耗品。很显然,饭盒行业并没有实现标准化,甚至很多方面距离产业标准化还很远。在行业中,可能只有香港饭盒王的行业标准化是走得最快,而未来环保饭盒是最可能实现的一个需求标准化产品。


材质标准化

材质标准化主要是针对环保饭盒所采用的材料。如果环保饭盒材质能够实现标准化,那就意味着行业将走向一个健康环保的正轨。当然材质标准化的建立不是一朝一夕的事情,需要行业内有影响力的品牌,带头来做这件事。因此主打环保健康的香港饭盒王,成为了行业的一个标杆。不过,整个行业显然是还不能达到行为标准化的程度的。材质的标准化最终还是回到成本问题上。如果能让成本降下来,材质标准化就有可能实现。


内容标准化

内容标准化是标准化模型中最基础的一个环节,饭盒以及餐饮行业实际上在体制内已经实现了一部分内容标准化,比如饭盒设计、饭盒造型、饭盒规格、饭盒用途等,是内容标准化的产物。换句话说,饭盒的功能与使用频率决定了饭盒内容的一致性。但是,在内容相同的情况下,如何让饭盒更环保,更健康则成为行业首先要考虑的问题。


当然,对于不起眼的饭盒,可能标准化的实现还只是一个构想,但是面对行业乱象,面对人们的质疑,诸如香港饭盒王等一次性饭盒领导品牌,率先迈出标准化的第一步。虽然行业的标准化提下还没有建立,但是从客户口碑以及饭盒做工来看,香港饭盒王的环保饭盒可以说是禁得起市场的考验。从另一方面说,环保饭盒似乎也给了创业者一些机会,可以在材质以及内容标准化上多做一些尝试。最后标准化对于很多人来说,可能是一个概念,但是对于真正致力于推动行业进步的人来说,它应该是一条通向彼岸的路径.